咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯两种，近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下，制杯业者甚至配和这

种讲究，开发出保温效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用这种质地内含有动物骨灰的骨

瓷制杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。但由于它的价格比前面两者贵很多，所以一般家庭较罕使用

，目前在上海只有几家比较有名的国外咖啡具经销商有卖，像长物志家居(zwzhome)、骨汀（gootin）等高

档经销商。一般只有在比较讲究的咖啡馆内见得到。 　　除此之外，咖啡杯的色调也相当重要。 　　咖啡

液的颜色呈琥珀色，且很清澈。所以为了将咖啡这种特色显现出来，是用杯内呈白色的咖啡杯。一些在

制作上忽视这个问题，在咖啡杯内部上各种颜色，甚至描绘上复杂的细花纹的做法，往往会让我们难以由咖

啡颜色来辨别咖啡冲泡完成的情形。
　　瓷器表面是否光洁、滋润，釉面有无斑点或猪毛般小孔，还要仔细观察柄的两端，由于柄的制作是直接

粘贴在瓷器外壁上的，很容易出现因制作不慎而引起缺釉、裂纹、碰损或歪斜的情况； 　　观察杯子口面

是否变形，可将两只杯子的口合在一起，若无翘凸不平，就是上品； 　　另外壶盖大小以盖上后转一圈不

松不紧为宜，出现歪斜的不宜选用。
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